原创中国经济学人12-09 19:33

摘要: 导读:用一张纸,把最难标准化的烹饪,整出了一个标准化,所以说,宜家就是一家有创意的餐厅,顺便卖卖家具而已…前

导读:用一张纸,把最难标准化的烹饪,整出了一个标准化,所以说,宜家就是一家有创意的餐厅,顺便卖卖家具而已…

前几天介绍过关于宜家的案例,这是个靠卖吃的年入18亿的可怕企业,顺便卖卖家具而已。



宜家初来中国,有一点让很多人不能接受,同时也让很多人感到新奇,那就是自己拼装家具。


对于习惯了家具买回来都是成套成套的国人来说,头一回知道花钱买了家具,竟然是半成品,要么免费自己安装,要么再花钱购买安装服务。


当然,现在很多家具品牌都开始模仿宜家的模式,其实半成品的家具贩卖,既可以便于仓储,又可以节省人力,但是有一点,需要标准化的工艺,还有浅显易懂,让人一看就明白的安装指南。



宜家的安装图纸是出了名的细致、易懂、流程清晰,按照图纸的步骤,零件编排,就算是工程小白,也可以一步步把自己心爱的家具拼装出来。


可能灵感就是来源于他们成熟的标准化家具拼装流程,于是宜家开始向高难度挑战,打算用一张图纸,把最难标准化的烹饪给搞定。


这张图纸可不是什么简单的烹饪教程,而是真正的“实施步骤”,这么说吧,有了这张图纸,它可以让不会做饭的厨房杀手瞬间秒变顶级大厨。


在最近的加拿大厨房展上,宜家公布了这张“天才食谱”。



宜家将食谱印在了烤纸上,准厨师的你只需要按照图纸上的配方一一放好,将食材卷起放入烤箱就好。



这张食谱到底有多细心?


所有食材的分量、分布都在纸上作了详细的说明,这个说明不再是传统的一个描述,类似“少许”、“适量”这类模糊的字眼,而是一个图形范围,把食材放进图形里,放满了就正好,手残党们再也不用担心调料放多放少了。


也许这么说还是没有太大的感觉,那就拿几份具体的食谱为例吧。


法式香料烤三文鱼



掏出写着配方的清单



按比例撒上相应的调料



将三文鱼和柠檬切块放好



放进烤箱叮一下就好了



油焖虾仁



同样是把食材放好~




依然是放进烤箱叮一下就好了



瑞典牛肉丸



一如既往的第一步




 将食材卷好放进烤箱



水果甜点



看明白了吗?就像拼装宜家的家具一样,按照图纸流程,把相应的食材放到相应的圈圈里就可以了,圈圈已经框定了食材的分量和多少,连小朋友都可以轻松操作。


当然,不用担心把图纸盛着食材,再放入机器内烹饪会不会有什么影响,所有食谱上的墨水都是可食用的,保证不会影响口感和健康。


尽管这款食谱目前还没有正式发售,但是在展会上亮相后,已经引起了很多人的关注,大家纷纷在询问怎么可以得到这份神奇的食谱。


可以说,宜家的这份食谱一出,不仅餐厅的生意会好,连带着半成品的食材也会大卖,同时还有烹饪器材、锅碗瓢盆、调料瓶罐等都会被带动消费,当然这些东西在宜家,绝大部分都可以买到。


甚至可以预想,随着一张食谱的定制,还可以售卖整套食材,一个菜就是一套标准化产品,包含食材和烹饪器材,让不会烹饪的消费者也可以一展身手,想想都很酷。



来源:老林带你做生意